Wassermelonensalat mit Feta: die sommerliche Beilage zum Grillen

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Verfasst von Sintre Redaktion

Die Grillsaison ist eröffnet! Dieser leichte Sommersalat eignet sich perfekt als Beilage zum gegrillten Fleisch oder Gemüse. Wassermelone schmeckt nicht nur lecker und erfrischend, sondern ist auch ein wahres Superfood: Durch den hohen Wassergehalt in diesem Obst ist der Magen zwar schnell gefüllt, jedoch nur mit einer geringen Kalorienbilanz. In 100 Gramm Wassermelone stecken weniger als 25 Kalorien. In unserem heutigen Artikel zeigen wir dir, wie Du aus wenigen Zutaten eine himmlisch leckere Kombination zaubern kannst: süße Wassermelone, würzig-cremiger Schafskäse, frische Minze und knackige Pinienkerne. Du hast Lust auf ein neues Rezept für die Grillparty? Probiere diesen leckeren Salat aus!

Diese Zutaten benötigst Du für den Melonen-Feta Salat

  • ½ Wassermelone
  • 250 g Feta
  • 3 Stiele frische Minze
  • 2 EL Pinienkerne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von einer ½ Limette

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Und so schnell ist der Grillsalat mit Schafskäse zubereitet:

Zuerst entkernst Du die Wassermelone und schneidest sie in kleine Würfel. Danach zupfst Du die Minzblätter von den gewaschenen Stielen und hackst sie grob. Den Feta vorsichtig aus der Verpackung nehmen, überschüssiges Wasser abgießen und wie die Melonen in gleichgroße Stücke schneiden. Im Anschluss daran gibst Du alles in eine große Salatschüssel und röstest die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne etwas an, bis diese leicht braun werden. Dann rührst Du das Dressing aus Limettensaft, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer an und gibst es über den Salat. Zum Schluss alles gut miteinander vermischen, Pinienkerne darüber streuen und fertig ist ein fruchtig-frischer Sommersalat. Deine Gäste werden begeistert sein und einem gemütlichen Grillabend steht nichts mehr im Weg!

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Zu diesen Gerichten passt unser frischer Wassermelonensalat

An lauen Sommerabenden auf der Terrasse oder dem Balkon kann man diesen Salat optimal auf einer Grillpartys genießen. Zu gegrilltem Gemüse oder gut gewürzten Putensteaks lässt man somit den Tag perfekt ausklingen. Du genießt Wassermelone doch lieber als Nachspeise? Schaue doch hier bei unserem süßen Rezept zur Melonenpizza vorbei.

Wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

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